Цилиндро-конические танки ЦКТ

Цилиндро-конические танки – специальная емкость для брожения и созревания пива и других пенных, безалкогольных напитков. Вертикальный корпус выполнен из нержавеющей пищевой стали марки AISI304. Состоит из верхней цилиндрической части и конического дна. С внешней стороны корпус защищен двумя «рубашками» охлаждения.

Назначение и возможности ЦКТ

Цилиндро-конические танки приобретают на заводы и цеха по производству алкогольной и безалкогольной продукции. Применяют оборудование и в других отраслях, которые напрямую связаны с биотехнологиями. ЦКТ необходимы для производства:

• Пива. В пивоварении цилиндрические емкости обеспечивают осветление и вторичную ферментацию напитка. Подготовленное сусло перекачивают в ЦКТ, где происходят процессы выпадения осадка и газоотделения.
• Шампанского. В виноделии ЦКТ закрепляет в игристом вине двуокись углерода. При открытии бутылки в будущем она обеспечивает образование пены (пузырьков).
• Сидра и кваса. Алкогольный и безалкогольный напитки тоже производят путем ферментации жидкости.
• Дрожжей. Процесс брожения происходит в танке. Оборудование применяют для получения пекарских, дистилляционных и кормовых дрожжей.
• Кисломолочных продуктов. Емкость позволит контролировать процессы брожения и образования кислот.

Цилиндро-конические танки необходимы на предприятиях, занятых в сфере биотехнологий и медицины. Оборудование помогает производить лекарства и биологически активные вещества.

Модификации и особенности

Разные модификации устройств позволяют подобрать аппарат необходимой вместительности. В продаже:

• ЦКТ-0,5 – ЦКТ-3,0 – с рабочей вместимостью в 500–3000 литров соответственно;
• ЦКТ-4,0 – ЦКТ-10 – вместительные танки для крупных производств (объем до 10000 литров).

Современное оборудование оснащено всем необходимым для дегустации напитка через боковой кран. Защитная «рубашка» позволяет контролировать температуру сусла. Специальный кран в нижней части емкости обеспечивает слив дрожжей без необходимости перелива жидкости. Это исключает вероятность заражения молодого напитка.