Комбинированные установки ПОУ-К

Комбинированные установки ПОУ-К – сложное устройство, обеспечивающее тепловую обработку, выполняющее пастеризацию, охлаждение пищевых жидкостей. Сочетает трубчатые секции для пастеризации жидкости и пластинчатые элементы регенерации, охлаждения. После обработки продукт сохраняет питательные и вкусовые свойства, может долго храниться и не закисать.

Назначение

Комбинированные пастеризационные установки ПОУ-К необходимы для быстрого нагрева, кратковременной выдержки и последующего охлаждения готового продукта. Обработка протекает в изолированном потоке, позволяет нейтрализовать патогенные микроорганизмы.

Промышленные комбинированные комплексы ПОУ-К применяют на предприятиях пищепрома:

• на молочных заводах и фермах;
• в сельском хозяйстве;
• на пунктах и в цехах приема, обработки, производства молочной продукции;
• в пивоварнях;
• в компаниях, занятых производством кваса, напитков на безалкогольной или алкогольной основе.

ПОУ-К приобретают для производства пива, кваса, молока, сливок разной жирности, майонезов, соусов, кетчупов, паст и пр.

Виды и конструктивные особенности

Сложные промышленные комбинированные пастеризационные установки ПОУ-К изготавливают из коррозионностойкой нержавеющей стали марок AISI304 и AISI316L. Все элементы монтированы на единую раму конструкции. К основным относят:

• пастеризаторы молока для подогрева продукции до определенной температуры;
• ванны длительной пастеризации и нормализации.

Выбирают подходящую модификацию по производительности, которая достигает показателя в 1–10 м³/ч, что соответствует моделям ПОУ-1К и ПОУ-10К. Регулируют и контролируют параметры работы автоматизированные системы. Задают подходящий режим обработки при помощи пульта управления. Можно выбрать длительную, краткосрочную, мгновенную пастеризацию продукта.