Стерилизационные установки для молока

Стерилизационные установки для молока предназначены для быстрого высокотемпературного нагрева продукта. Работают в закрытом потоке, что обеспечивает нейтрализацию вегетативных, споровых микроорганизмов. Готовая продукция сохраняет вкусовые качества, ценные вещества, но приобретают стойкость при хранении.

Назначение

Оборудование для ультравысокотемпературной пастеризации используют в пищевой промышленности (на молокозаводах, фермах, предприятиях по производству безалкогольных и алкогольных напитков, соков) для изготовления:

• сливок и молока разной жирности, составов для мороженого, сгущенных стерилизованных продуктов;
• кваса, пива, сока и других напитков;
• фруктовых и овощных пюре, кремов;
• майонеза, соуса, кетчупа, паст, пр.

Автоматика обеспечивает поддержание заданных параметров работы. Выбирать режимы функционирования оператор сможет при помощи блока или пульта управления.

Виды и особенности

Разные модификации стерилизационных комплексов позволяют подобрать для технического оснащения цехов и линий установки таких типов:

• ПОУ-1С (УВТ),
• ПОУ-2,5С (УВТ),
• ПОУ-5С (УВТ).

Производительность оборудования разная – достигает 1–5 м³/ч соответственно. Пластинчатые, трубчатые, комбинированные аппараты обеспечивают нагрев продукта до 120–150 градусов, высокий коэффициент регенерации – до 96%. Установки становятся главными элементами линий для производства стерилизованного молока или иных схожих по составу жидкостей с применением УВТ-режима. В дополнение к стерилизатору включает асептический резервуар для временного хранения молочных продуктов перед их фасовкой. Позволяет паковать продукцию в стерильных условиях, что значительно продлевает сроки использования, позволяет хранить состав без холодильников.