Емкости для нагрева продукта

Емкости для нагрева продукта – специальное теплоизолированное оборудование. Предназначено для приемки, кратковременного или длительного хранения молока и жидких пищевых продуктов с похожей консистенцией. Цилиндрический корпус оснащен сферическим днищем и горловиной с крышкой-замком.

Конструктивные особенности и назначение

Изготавливают емкости для нагрева продукта из пищевой нержавеющей стали марки AISI304. В комплект поставки включены:

• теплоизолированный цилиндрический бак с дополнительной обшивкой;
• люк для обслуживания;
• автоматическая лопастная или рамная мешалка;
• сливной кран.

Дополнительно оборудование может комплектоваться температурными датчиками, системами промывки резервуара, пр. Используют аппараты на молокозаводах, фермерских хозяйствах, пунктах и линиях приемки, переработки и хранения молочных продуктов.

Разновидности резервуаров

К емкостям для нагрева продукта относят различные теплообменные аппараты, которые необходимы для качественных изменений молока, производства продуктов из него. Для заводов и предприятий закупают:

• Ванны нормализации – ВН (модификации от 100 до 1000 с соответствующей вместительностью – до 1000 л). Применяют для нормализации высокожирных сливок. Приобретают оборудование для работы маслолиний, поточного производства кисломолочной продукции, ее охлаждения и пастеризации.
• Ванны длительной пастеризации – ВДП (модели от 100 до 2000).
• Резервуары заквасочные – ОЗУ (виды от 100–2000). Используют для приготовления заквасок в процессе пастеризации (на основе молочнокислых бактерий).

Специальные емкости со специальной теплоизоляционной «рубашкой» приобретают для производства различных продуктов, в том числе и молочных. Оборудование обеспечивает быстрый нагрев или охлаждение благодаря равномерному распределению теплоносителя или хладагента по стенкам емкости.